Dieta Mediterrânica
DIETA MEDITERRÂNICA - PATRIMÓNIO CULTURAL IMATERIAL DA HUMANIDADE
“A dieta mediterrânea é um conjunto de competências, conhecimentos, práticas e tradições relacionadas com a alimentação humana, que vão da terra à mesa, abarcando as culturas, as colheitas e a pesca, assim como a conservação, transformação e preparação dos alimentos e, em particular, o seu consumo.
O modelo nutricional desta dieta, permaneceu constante através do tempo e do espaço, os ingredientes principais são o azeite da oliveira, os cereais, as frutas e verduras frescas ou secas, uma proporção moderada de carne, peixe e produtos lácteos, abundantes condimentos e cujo consumo à mesa é acompanhado de vinho ou infusões, respeitando sempre as crenças de cada comunidade.
A dieta mediterrânica – cujo nome deriva da palavra grega díaita, que quer dizer modo de vida – não compreende apenas a alimentação, pois é um elemento cultural que propicia a interação social, verificando-se que as refeições em comum são uma pedra angular dos costumes sociais e da celebração de acontecimentos festivos. A dieta mediterrânica originou também um conjunto considerável de conhecimentos, cânticos, refrões, contos e lendas.
Assim, permanece uma atitude de respeito pela terra e a biodiversidade e garante a conservação e o desenvolvimento de atividades tradicionais e artesanais ligadas à agricultura e às pescas em muitas comunidades dos países do Mediterrâneo (…). As mulheres desempenham um papel fundamental tanto na transmissão de práticas e conhecimentos específicos sobre rituais, gestos e celebrações tradicionais, como na salvaguarda de técnicas.”
VÍDEOS/SPOTS - “Salvaguarda da Dieta Mediterrânica para a promoção de um estilo de vida saudável e modelo de sociedade sustentável” - C. M. Tavira
O Município de Tavira, através do Centro de Competências para a Dieta Mediterrânica, realizou um conjunto de vídeos/spots de curta duração que explicam as diferentes vertentes da Dieta Mediterrânica para o público jovem/adolescente.
Os vídeos foram efetuados, no âmbito da candidatura do PDR2020 “Salvaguarda da Dieta Mediterrânica para a promoção de um estilo de vida saudável e modelo de sociedade sustentável” do Centro de Competências para a Dieta Mediterrânica (CCDM), na qual o Município de Tavira é entidade beneficiária do projeto.
Episódio 1 – “Dieta Mediterrânica – Tradição Milenar”
Episódio 2 - "A Dieta Mediterrânica e o Ambiente"
Episódio 3 - "A Economia Circular na Dieta Mediterrânica"
Episódio 4 - "Do território ao prato"
Episódio 5 - "A Dieta Mediterrânica e a agricultura"
A Dieta Mediterrânica constitui um estilo de vida, desenvolvido e aperfeiçoado ao longo de mais de 8000 anos, adaptado ao clima, à geografia, à fauna e à flora, protetor do ambiente e da paisagem!
Este nosso Património Cultural combina saúde, prazer e sustentabilidade e é reconhecidamente um estilo de vida promotor da saúde e facilmente abordado segundo os diferentes domínios da ENEC.
A ARS do Algarve produziu um vídeo que ajuda a decifrar as principais características deste padrão alimentar: vídeo